Negroni Opskrift: Den Ultimative Guide til Cocktailelskere
En Negroni er en af de mest ikoniske og tidløse cocktails der findes, og kun få slår den. Det er en klassiker. Denne cocktail er kommet fra de italienske barer og ud til cocktailmenuer over hele verden, og det er bestemt ikke uden grund. Negronien formår at balancere smagene mellem bitterhed, sødme og styrke perfekt. Derfor er den blevet en favorit blandt både cocktailentusiaster og professionelle bartendere. Men hvorfor er denne drink så speciel? Men hvordan laver du selv den perfekte Negroni? Her i denne guide gennemgår vi alt, hvad du behøver at vide for at mestre denne klassiske cocktail, så du selv kan imponere dine gæster.
IGS’ bedste opskrift på Negroni
At lave en Negroni er nem, men samtidig også sofistikeret. Det er en af de cocktails, hvor de enkelte råvarer virkelig får lov til at skinne igennem. Netop derfor er det også vigtigt at vælge de bedste råvarer, du kan få.. En klassisk Negroni opskrift består af tre hoveddele, nemlig lige dele gin, Campari og sød vermouth, men samtidig er der masser af muligheder for at lege med Negroni opskriften. Den kan på mange måder tilpasses til din smag. Her i denne guide giver vi dig den traditionelle Negroni opskrift, men vi vil også give dig tips til enkelte variationer, så du kan eksperimentere og finde din egen favorit variation.
Ingredienser (pr. servering)
● 3 cl gin (f.eks. Four Pillars Gin Spiced Negroni)
● 3 cl Campari
● 3 cl sød vermouth (f.eks. Martini Rosso)
● Isterninger
● Appelsinskal til pynt
6 Trin til Perfekt Negroni
1
Forbered dine ingredienser
Sørg for, at alle dine ingredienser er klar og afkølet. Sæt evt. din gin og vermouth i køleskabet på forhånd.
2
Mål dine ingredienser op
Brug en jigger til at måle lige dele gin, Campari og sød vermouth. Det er vigtigt at være præcis for at opnå en perfekt balance.
3
Mix ingredienserne
Hæld gin, Campari og vermouth i et mixerglas fyldt med isterninger. Rør forsigtigt rundt i ca. 20-30 sekunder for at køle og blande ingredienserne godt sammen.
4
Klargør glasset
Tag et old-fashioned glas og fyld det med isterninger.
5
Hæld og pynt
Sigt cocktailen over i glasset med is og pynt med en skive eller twist af appelsinskal. Husk at klemme appelsinskallen over drinken for at frigive de aromatiske
olier.
6
Server og nyd
Din Negroni er nu klar til at blive nydt. Sip langsomt og lad de
komplekse smage udfolde sig.
Ernæringsinformation
Hvis du tæller kalorier, skal du være opmærksom på, at denne cocktail har et relativt højt kalorieindhold, nemlig ca. 190-200 kalorier per servering. Det kan dog godt lade sig gøre at begrænse kalorieindholdet i din Negroni cocktail ved at justere mængden af gin, eller vælge en gin eller vermouth med et lavere kalorieindhold. Husk dog, at balancen mellem ingredienserne er afgørende for smagen, så lav små justeringer ad gangen.
Pairing Forslag
En Negroni er en drink med en kraftig og bestemt smag, som går godt sammen med rige og fyldige retter. Her er nogle forslag til, hvad du kan servere sammen med din Negroni: ● Charcuteri: Skinker, salami og oste med stærke smagsnoter passer perfekt til Negroniens bitterhed. ● Grillet kød: Specielt oksekød eller lam med en god mængde fedt kan balancere cocktailens bitterhed. ● Chokolade: Mørk chokolade med højt kakaoindhold fremhæver Campariens bitterhed og komplimenterer den søde vermouth.
Lad os servere din næste Negroni
Baggrundsinformation
Hvor stammer Negronien fra?
Negroni opskriften stammer helt tilbage til starten af 1900-tallet i Firenze, Italien. Det siges at den blev opfundet af en greve ved navn Camillo Negroni. Han bad sin bartender om at gøre sin almindelige Americano stærkere. Dette gjorde bartenderen ved at erstatte sodavand med gin. Resultatet blev den drink, vi i dag kender som Negroni.
Hvad er en Negroni Sbagliato?
En Negroni Sbagliato er en variant af den klassiske Negroni. Her har man dog erstattet gin med en mousserende vin. Det kunne typisk være en Prosecco. “Sbagliato” kan oversættes til “forkert” eller “fejl” på italiensk, hvilket også var sådan denne variant kom til. Siden har Negroni Sbagliato dog vundet mange fans med sin lettere og mere sprudlende karakter.
Er der andre variationer af Negroni?
Ja, der findes mange variationer af Negroni. En White Negroni erstatter Campari med hvid vermouth og Aperol, hvilket giver en lysere og mere citrus præget drink. En Black Negroni kan indeholde mørk rom eller tilsættes kaffe. Det giver en dybere og mere intens smag end originalen. Der er masser af muligheder for tilpasning, hvilket gør det til en utrolig alsidig cocktail. Kun fantasien sætter grænsen.
Hvordan får jeg den perfekte balance i min Negroni?
Det handler om at finde den rette balance mellem gin, Campari og vermouth. Start altid med lige dele, men hvis du foretrækker en mere bitter smag, kan du tilføje lidt ekstra Campari. Hvis du ønsker en sødere drink, kan du justere vermouth-mængden. I en Negroni opskrift er der derfor altid plads til justeringer, så cocktailen passer til din smag.
Kan jeg bruge en anden spiritus end gin?
Absolut! Mens gin er standarden, kan du eksperimentere med andre spiritus som rom (Rum
Negroni) eller aquavit for at skabe en mere unik version af drinken. Hver spiritus tilføjer sin egen karakter til cocktailen.
Hvordan sikrer jeg, at min Negroni ikke bliver for vandet?
En af de største fejl er at overblande drinken. Rør kun cocktailen i ca. 20-30 sekunder og sigt den straks over i et glas med frisk is. Brug af store isterninger kan også hjælpe med at minimere fortynding.
Klar til at shake en Negroni som en professionel?
Servér den bedste Negroni til din næste fest
Er du klar til at imponere dine venner med din nye cocktailviden? Prøv at lave din egen variant af Negroni derhjemme. Du har også mulighed for at deltage i en cocktailworkshop. Her kan du lære endnu flere tricks af professionelle bartendere. Hvis du virkelig vil løfte din cocktailoplevelse til det næste niveau, hvorfor så ikke overveje at hyre en bartender til din næste fest? Uanset hvad, så er Negronien en drink, der aldrig går af mode, og som altid vil imponere.
